惠城荷香蒸田鸡惠城荷香蒸田鸡 主料:田鸡五百克,鲜荷叶一张,香菇十朵,料酒二茶匙,姜片,葱段,香油,生粉各适量,胡椒粉少许,水草1条 制作方法: 二、将田鸡洗净,去清水分斩件,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉拌匀,再加香油、草菇、姜片,生油捞匀,平放在荷叶中,包裹成长方形,用水草扎住,入笼用中火蒸 十分钟至熟取出,洒上葱段,淋入香油,去掉水草即可(如无荷叶、水草,则用碟清蒸亦可)。
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